أجرى علماء من جامعة ييل الأميركية بحوثاً على الجوز، فأكدوا نتائج دراسات سابقة تحدثت عن فائدته. فعلى رغم أن الجوز غني جداً بالسعرات الحرارية، إلا أن تناوله لا يهدد بزيادة الوزن. وخلصت الدراسة إلى أن الجوز يحمل فائدة عظيمة لمن يعانون الوزن الزائد، خاصة لتأثيره الإيجابي على جدران الأوعية الدموية ما يحول دون انسدادها، وفعاليته الوقائية من السكري.