كوبان من الشوكولا الساخن يومياً كفيلان بالمحافظة على صحة الدماغ وسلامته، إضافة الى انهما يمنعان تراجع الذاكرة من خلال الحفاظ على تدفّق الدم في مناطق العمل في الدماغ، وخصوصاً لدى كبار السن، كما يشير العلماء في كلية الطب في جامعة "هارفارد". وكان الفريق يدرس تأثير الكاكاو على التفكير وأداء الذاكرة، وما يسمّى اقتران الوعائيّة العصبية اذ يتغيّر تدفّق الدم في الدماغ وفقاً لحركة الدماغ، ما يؤدي دوراً مهماً في مكافحة بعض الأمراض ومنها الألزهايمر.
وأظهرت الدراسة التي شملت 60 شخصاً من كبار السن (لا يعانون مشكلات مع الخرف)، أن شرب كوبين من الكاكاو يومياً، ساعد في تدفّق الدم الى الدماغ لديهم، كذلك حسّن أداءهم في اختبار الذاكرة، كما وجد العلماء أدلة قوية تشير إلى أن مادة "فلافانول الكاكاو" (متوافرة في الكاكاو)، تساعد عمل الدورة الدموية وتحسّن صحة القلب.