يعتزم الناشط البيئي روب غرينفيلد الأكل من مستوعبات النفايات أثناء رحلته على الدراجة عبر الولايات المتحدة، آملاً لفت الانتباه الى فداحة مشكلة هدر الطعام وإيجاد حلول لها.
وكان غرينفيلد اجتاز الصيف الماضي نحو 7500 كيلومتر عبر الولايات المتحدة على دراجته الهوائية المصنوعة من الخيزران من دون أي استخدام لكهرباء الشبكة العامة، كما اعتمد كلياً على المياه المتقطرة من الصنابير المسرِّبة طوال المسافة من نيويورك الى بوسطن لإبراز أهمية المحافظة على المياه.
ويرتحل غرينفيلد حالياً عبر الولايات المتحدة بهدف حث الأميركيين على دعم حركة الاستدامة وعدم هدر الطعام، بدءاً بسلوكياتهم اليومية. وجاء على موقعه الإلكتروني: "واحد من كل سبعة أميركيين لا يملك الطعام الذي يحتاج إليه، ومع ذلك نرمي طعاماً يشبع كل أميركي جائع خمس مرات". ويرى أنه، من خلال تغيير سياسات المتاجر والمطاعم وغيرها من المؤسسات التي تهدر الطعام، يمكن عكس هذا الاتجاه عن طريق وهب الطعام بدل إلقائه في مستوعبات النفايات.
ويروج غرينفيلد لما يدعوه "الحدائق المجانية"، حيث الطعام "بسيط ومجاني وينمو في كل مكان". وهو يهدف، مع شريكه مايكل سكالي، إلى إقامة خمس حدائق أو أكثر في أحياء سكنية، وغرس ملايين النباتات البرية وآلاف الأشجار المثمرة، وتمويل الحدائق العامة ومشاريع الاستدامة، "ما يجعل الطعام مجانياً كما يجب أن يكون".