استنتجت دراسة حديثة أجرتها جامعة ليدز البريطانية أن "بإمكان الأطفال تعلم أكل أنواع الخضار والتلذذ بها شرط أن تقدم لهم على نحو منتظم قبل سنة الثانية". وأكدت على خطأ الاعتقاد السائد بأنه "يجب تغيير مذاق الخضار ليتسنى تقديمها إلى الأطفال".
وأرجعت الدراسة السبب إلى أن الأطفال "يصبحون انتقائيين وحذرين خلال فترة معينة من حياتهم"، مضيفة أنه إذا كان الطفل دون سن الثانية، فإنه سيأكل الأنواع الجديدة من الخضار كلها، لأنه يميل في هذه المرحلة إلى الاستعداد والانفتاح على التجارب الجديدة. ولكن بعد أن يتخطى 24 شهراً، يصبح عازفاً عن تجربة الأمور الجديدة، ليبدأ في رفض الأطعمة، حتى تلك التي كان يحبها في السابق.