يمارس المنتدى العربي للبيئة والتنمية (أفد) ما يدعو إليه. وجبات الغداء التي قدمت خلال مؤتمر "أفد" حول الاستهلاك المستدام كانت محلية وعضوية ومن النظام الغذائي الصحي لحوض البحر المتوسط، وخلت من اللحم الأحمر. كما خلت جميع قاعات الجلسات والطعام من قناني المياه البلاستيكية، واستعيض عنها بقوارير زجاجية قابلة لإعادة التعبئة.
وقد يكون هذا المؤتمر الأول في المنطقة العربية الذي يقدم فيه طعام "أعيد تدويره". فالأسماك المدخنة التي قُدمت في اليوم الأول ولم تؤكل استُخدمت لإعداد أطباق لذيذة من شرائح السمك قدمت في اليوم الثاني. هذا أفضل للطبيعة وللصحة.