كشفت دراسة طبية حديثة أشرف عليها باحثون من المنتدى السويسري لتغليف الأغذية عن وجود أكثر من 175 مادة كيمائية سامة وخطيرة داخل أغلفة وعبوات الأطعمة والمشروبات المختلفة. وترتبط هذه المواد برفع خطر الإصابة بالسرطان والعقم، نظراً لتضرر إنتاج الحيوانات المنوية، وتتسبب في إحداث خلل كبير في عملية إفراز الهرمونات في جسم الإنسان، وتضر بجينات الجسم.
وأكد الباحثون أن هذه المواد السامة والخطيرة قد تتسرب إلى الأطعمة الموجودة داخل هذه الأغلفة. واوصى الأطباء بفرض وتشديد الرقابة على عملية تغليف الأطعمة وضمان حظر استعمال هذه المواد، وتنبيه المستهلك الى وجودها حتى بنسبة قليلة.
وذكر الدكتور جين مانكا، المدير الإداري للمنتدى السويسري المختص بتغليف الأغذية، أن بعض المواد الخطيرة المستخدمة في أغلفة ومعلبات الأطعمة، ومن بينها الفثالات، والتي تستخدم على نطاق واسع كمادة ملدنة، ترفع خطر إصابة الذكور بالعقم والسرطان، وأيضاً مركبات القصدير العضوية والبنزوفينون، التي تستخدم في أحبار الطباعة.
وكشفت جمعية القلب البريطانية أن تناول رقائق البطاطا المجففة والمغلفة والمضاف إليها مواد حافظة وزيوت وسكريات من الأسباب المؤدية الى الاصابة بالسرطان بجميع أنواعه. ويحتوي الشيبس على نسبة كبيرة من مادة الأكريلاميد الكيميائية السامة التي تضر القلب والدماغ على حد السواء.