طور علماء بريطانيون أكياس بلاستيك تحفظ الخبز والجبن وغيرها من المواد الغذائية لفترة أطول تصل إلى عدة أسابيع، من خلال تقنية تستخدم فيها مواد كيميائية لمنع البكتيريا والفطريات من النمو. وأظهرت التجارب أن هذا البلاستيك يمكن أن يزيد العمر الافتراضي للمواد الغذائية من دون تلويثها.

 

يذكر أن نحو 15 مليون طن من المواد الغذائية تلقى في القمامة في بريطانيا كل عام، معظمها لفسادها أو تعفنها. ويعتبر الخبز من أكثر المواد الغذائية إهداراً، حيث تلقي المنازل نحو أربع ملايين ونصف مليون طن سنوياً، أي ثلث كل الخبز الذي يباع في بريطانيا.

 

ووجد العلماء أن هذه التقنية يمكن أن تتحكم في بكتيريا مثل جرثومة الأمعاء الغليظة (إي كولاي) والسالمونيلا والليستيريا التي تسبب التسمم الغذائي. ويعكف العلماء على توسيع دائرة استخدام التقنية الجديدة لتشمل أشياء أخرى غير المواد الغذائية، مثل الملابس الرياضية ومقابض الأبواب في مترو الأنفاق.