أظهرت دراسة جديدة أجراها باحثون أميركيون أنّ الإكثار من تناول الملح أدّى إلى 2.3 مليون حالة وفاة حول العالم في العام 2010. وأشار الباحث داريوش موزافاريان، من كلية الطب في جامعة هارفرد، إلى أنّ فريقه أجرى دراسة تحليلية لـ247 مسحاً حول استهلاك الراشدين للصوديوم بين عامَي 1990 و2010، في إطار دراسة عالمية حول عبء الأمراض.
وأجرى الباحثون تحليلاً لـ107 دراسات تقيس كيفية تأثير الصوديوم في ضغط الدم وتحليلاً حول ارتباط ضغط الدم بخطر الإصابة بأمراض القلب. وقورنت هذه البيانات مع استهلاك ما لا يتجاوز الألف مليغرام من الصوديوم يومياً، ما اعتبره الباحثون الكمية الأنسَب.
وفي ما خصّ ترتيب الدول لجهة عدد الوفيات لكلّ مليون راشد نتيجة استهلاك الصوديوم، حلّت أوكرانيا في المرتبة الأولى، تلتها روسيا، ثم مصر.