أعلن باحثون في إسبانيا أن مواد التغليف المصنعة من أصداف القشريات المعاد تدويرها قد تحد من الحاجة إلى التغليف التقليدي بالبلاستيك للحفاظ على الخضر في حالة طازجة، كما أنها تقلل من استهلاك الزيوت وإطالة فترة عرض الأطعمة في المتاجر. وأوضحوا في دراسة أعلنت نتائجها مؤخراً أن مادة شيتوزان، وهي لدائن بيولوجية تصنع بعد عزل المادة العضوية من أصداف الروبيان (القريدس)، ساعدت في الحفاظ على الجزر خلال عرضه في المتاجر.
وأظهرت الدراسة ان القضاء على مشكلة فضلات الطعام يمكن ان يمثل قيمة مضافة بمجرد ان تصبح تقنيات التصنيع والتكرير ذات مردود اقتصادي. إلا أن الشيتوزان لا يزال أغلى ثمناً من التغليف بالبلاستيك.
وذكر معهد ويس في جامعة هارفارد الأميركية إن البشر ينتجون 300 مليون طن من اللدائن البلاستيكية سنوياً، ويعاد تدوير نحو ثلاثة في المئة منها فقط.