أعلنت سلطات العاصمة الصينية بيجينغ، القلقة من مستويات التلوث في الجو، أنها ستلاحق أكشاك الشواء التي ينبعث منها الدخان اعتباراً من أول أيار (مايو).
خلال أيام الصيف الحارة يجلس مئات الألوف من سكان بيجينغ حول موائد تنصب على الأرصفة يحتسون الجعة ويأكلون من أكشاك تطهو لهم الطعام في الشوارع. وقد كان للحظر تأثير فوري لأنه طبق في عيد العمال.
وتسري الأحكام الجديدة أيضاً على المحال التي تقدم أطباق الأسماك بهدف الحفاظ على سلامة الغذاء.
وقد أدت سنوات من النمو الاقتصادي غير المنضبط الى مشاكل بيئية في الصين، والتلوث سبب رئيسي لاستياء الرأي العام. وقالت الحكومة إنها تعطي أولوية لمعالجة أسباب التلوث.