تستهلك مطابخنا كميات كبيرة من الطاقة والمياه، وهي المصدر الرئيسي للنفايات المنزلية. لذلك من المجدي أن تعطي بعض الوقت لتقييم أعمالك المعتادة في المطبخ وإدخال بعض التعديلات عليها. ان استعمال المواد بحكمة، واقتناء الأجهزة المقتصدة بالطاقة، واعادة تدوير النفايات، تعود بالفائدة عليك وعلى منزلك وعلى البيئة

 

1.  تستهلك البرادات والثلاجات كميات كبيرة من الطاقة. لذلك، عندما تريدين شراء براد أو ثلاجة، اختاري طرازاً عالي الكفاءة.

2. لا تحتفظي ببراد قديم شغالاً كبديل احتياطي، ما لم تكوني بحاجة إليه فعلاً. فالأرجح أنه أكثر استهلاكاً للطاقة من الطرازات الحديثة المقتصدة.

3. ضعي برادك في مكان بارد، بعيداً عن الأجهزة التي تطلق حرارة، على ألا تقل المسافة الفاصلة بين الحائط والمواسير الخلفية عن 8 سنتيمترات. فعدم وجود مسافة فاصلة أو تهوئة كافية يمكن أن يخفض كفاءة البراد 15 في المئة.

4. لا تضبطي الثرموستات على برودة شديدة. الحرارة المثالية للبراد هي بين 3 و4 درجات مئوية، وللثلاجة بين 18 و15 درجة تحت الصفر. وكل تخفيض بمقدار درجة واحدة يزيد استهلاك الطاقة بنسبة 5 في المئة.

5. افتحي الباب أقل ما يمكن. ففي مقابل دقيقة فتح، يحتاج البراد الى 3 دقائق لكي يبرد مجدداً.

6. حافظي على البراد ممتلئاً حتى ثلثيه على الأقل. فالطعام يحفظ البرودة أفضل مما يفعل الهواء.

7. تفقَّدي عوازل الباب دورياً باقفاله على ورقة. فاذا تمكنت من سحب الورقة بسهولة، لا يكون العازل قوياً الى حدّ كاف. في هذه الحال، أحكمي شدّ المفصّلات أو استبدلي العوازل. (يمكنك استعمال هذه الطريقة لفحص عوازل الفرن أيضاً).

8. ذوِّبي جليد الثلاجة كل ثلاثة أشهر إذا لم تكن من الطراز الخالي من الجليد. ولا تدعي الجليد يتراكم فيها أكثر من خمسة مليمترات. أما اذا أردت شراء ثلاجة منفصلة، فاختاري طرازاً يعتمد تكنولوجيا التجميد الأخضر (greenfreeze) الكفوء في استهلاك الطاقة.

9. نظفي المواسير في الجانب الخلفي للبراد سنوياً لابقائه يعمل بكفاءة.

10. قبل مغادرة المنزل لفترة طويلة، أفرغي البراد من محتوياته واقطعي التيار عنه واتركي الباب مفتوحاً كلياً أو جزئياً.

 

عند شراء موقد أو فرن، تفقدي تصنيف كفاءة الطاقة على الملصق أو الكتيِّب الخاص به، واستعيني بالنصائح الآتية لاتخاذ خيار بيئي:

- اختاري الغاز للطبخ عند الامكان. فكلفة تشغيل مواقد الغاز هي في معظم البلدان أقل من كلفة تشغيل المواقد الكهربائية، وهي تنتج نصف كمية غازات الدفيئة، خصوصاً ثاني أوكسيد الكربون المساهم الأكبر في الاحتباس الحراري وتغير المناخ.

- لا تشتري موقداً أكبر من حاجتك. عموماً، كلما زاد حجم الموقد زاد استهلاكه للطاقة.

- اختاري موقداً له «عينات» بقياسات مختلفة، فهذا يساعدك في التحكم باستهلاك الطاقة.

- في الموقد الكهربائي، تكون لوحات التسخين السلكية الملتفة أرخص ثمناً وأكثر كفاءة من اللوحات الصلبة أو الخزفية.

- اذا اخترت موقداً كهربائياً، اطلبي لوحات تسخين تعمل بالحثّ الحراري (induction)، فهذه أكثر اقتصاداً بالطاقة من اللوحات العادية بنحو 30 في المئة. ان وضع قدر على لوحة التسخين يُحدث حقلاً مغناطيسياً، ما يجعل القدر تسخن من دون أن يسخن الموقد. هكذا يُهدر قليل من الطاقة، ويكون التحكم بدرجة الحرارة دقيقاً.

 

- استعمال فرن ميكروويف للأطباق الصغيرة أو للتسخين يستهلك طاقة أقل ويولد انبعاثات كربونية أقل كثيراً من المواقد العادية.

- اقتني طنجرة ضغط، فهي تطهو الطعام خلال ثلث الوقت الذي تستغرقه قدر عادية، وتستهلك ثلث الطاقة التي يحتاجها.

- لتخفيض مدة طبخ الأطعمة المجلدة، ضعيها في البراد حتى يذوب الجليد عنها قبل الطبخ.

- طابقي بين حجم القدر ولوحة التسخين، وحافظي على اللهب منخفضاً قدر المستطاع. فاذا امتد اللهب الى خارج قاعدة القدر، فأنت تهدرين الطاقة.

- طبخ طبق صغير واحد في الفرن ليس كفوءاً. فاذا استعملت الفرن، اطبخي ملء عدة أطباق مرة واحدة.

- حاولي عدم فتح باب الفرن أثناء الطبخ، فهو يخسر نحو 15 درجة مئوية من الحرارة كلما فُتح.

 

غسالة الصحون هي مستهلك رئيسي للماء والطاقة في المطبخ. لكنها قد تكون فعالة جداً اذا اخترت الطراز الصحيح واستعملته بحكمة.

- عند شراء غسالة صحون، اختاري واحدة ذات تصنيف عالٍ لجهة كفاءة الطاقة.

- اختاري طرازاً ذا مجموعة واسعة من الضوابط لاعطائك مزيداً من الخيارات لتوفير الطاقة. استعملي الضبط المقتصد (economy) كلما أمكن ذلك.

- ابحثي عن طرازات توفر خياراً للتشغيل بنصف حمولة. فلبعض الغسالات دُرجان يمكن استعمالهما منفصلين أو معاً. وخيار نصف حمولة يمكن أن يوفر تسعة ليترات من الماء في كل غسلة.

- فكري في طراز يمكن تشغيله بماء بارد. وعند لزوم الماء الساخن، تسخنه الغسالة، مستهلكة عموماً طاقة أقل من سخانة الماء العادية. وإن لم ترغبي في مثل هذا الطراز، اختاري دائماً تشغيل دورة ذات تشطيف بارد، إذا كانت متوافرة.

- عند شراء غسالة صحون، اختاري واحدة تتيح التجفيف «اللاحراري» أو الهوائي. أما اذا كانت غسالتك تجفف حرارياً، فافصليها عن التيار واتركي الصحون تجف هوائياً. هذا يمكن أن يخفض استهلاك الطاقة بأكثر من 10 في المئة.

- للحصول على كفاءة قصوى، اتبعي تعليمات المصنِّع بشأن تحميل الصحون واختيار البرامج.

- بدلاً من شطف الصحون قبل وضعها في الغسالة، مما يضاعف استهلاك الماء، اكشطي أي طعام زائد في برميل القمامة. ان غالبية غسالات الصحون الحديثة قادرة على تصفية الفضلات المتبقية.

- لا تشغلي غسالة الصحون إلا عندما تمتلئ. وتفنَّني في وضع الأواني داخلها بحيث تتسع لأكبر عدد ممكن.

- نظفي المصفاة بانتظام للحصول على أفضل تشغيل.

- لتجنب الملوثات الكيميائية التي تحويها منتجات غسل الصحون، استعملي بدائل صديقة للبيئة، ويفضل أن تكون نباتية الأساس.

 

لا تهدري

- حاولي تقليل أغلفة الطعام الذي تجلبينه الى المنزل. اشتري الفاكهة والخضر من دون تعبئة، وتذكري أن تأخذي كيس التسوق معك.

- أعيدي استعمال القوارير والأوعية البلاستيكية مراراً.

- أعيدي تدوير أكبر قدر ممكن من نفاياتك. وشاركي في مطالبة المجلس البلدي بتطبيق برنامج للفرز وإعادة التدوير إن لم يكن موجوداً.

- لا ترمي مخلفات الخضر والفواكه، فهذه يمكن تسميدها في الحديقة.

 

 

- باتت مقارنة كفاءة الطاقة في الأجهزة المنزلية ممكنة بفضل الملصقات التوضيحية. في الاتحاد الأوروبي، يُفرض وضع ملصقات توضح تصنيف كفاءة الطاقة على جميع البرادات والثلاجات وغسالات الثياب والصحون والمجففات والأفران الكهربائية وأغلفة مصابيح الانارة وسواها.

- ملصق الطاقة في الاتحاد الأوروبي يصنف الأجهزة من A (أعلى اقتصاد بالطاقة) الى G (أدنى اقتصاد). ويرتفع التصنيف الى A++ للبرادات والثلاجات.

 

نحن نستعمل نحو 8 في المئة من المياه المنزلية في المطبخ. النصائح الآتية تساعدك في تخفيض استهلاك المياه:

- اذا كانت لديك غسالة صحون قديمة، تعوَّدي غسل كميات صغيرة من الصحون يدوياً.

- عند غسل الصحون يدوياً، اشطفيها في حوض جلي آخر مملوء بالماء البارد، بدلاً من شطفها تحت حنفية ماء جار.

- اغسلي الفاكهة والخضر في حوض أو وعاء ماء، بدلاً من غسلها تحت حنفية ماء جار. استعملي الماء مجدداً لري نباتاتك المنزلية أو حديقتك.

- اذا كانت لديك غسالة صحون حديثة ذات كفاءة عالية، تشغلينها بحمولة كاملة على عيار اقتصادي، فقد تستهلك 16 ليتراً من الماء فقط في كل غسلة، وهذا يقل ليترين عن معدل استهلاك الغسـل اليدوي. وبالمقارنة، فان غسالة صحون قديمة (من ثمانينات القرن العشرين) قد تستهلك نحو 36 ليتراً من الماء.