تحضّر وزارة البيئة والمياه والزراعة السعودية لتنفيذ مشروع وطني للحد من الفاقد وهدر الغذاء، يقوم على المعايير والتجارب العالمية والممارسات الجيدة.
وأشار الوزير عبدالرحمن الفضلي، في ورشة عمل تحت عنوان "الحد من الفاقد والهدر في الغذاء"، إلى أن قيمة الناتج الزراعي المحلي تبلغ نحو 53 بليون ريال ( 14 بليون دولار) بينما تصل قيمة الواردات الغذائية إلى 113 بليون ريال (30 بليون دولار) ويبلغ الفاقد والهدر من الغذاء نحو 50 بليون ريال (13.3 بليون دولار).
وأضاف أن كمية المهدر من الغذاء تبلغ 250 كيلوغراماً للفرد سنوياً، وهي الأعلى على مستوى العالم.
ولفت الفضلي إلى أن معدل الهدر الغذائي العالمي يبلغ نحو 30 في المئة من الغذاء المنتج سنوياً، ما يعادل 1.3 بليون طن من الغذاء، ويستهلك 173 بليون متر مكعب من الماء.