أظهرت دراسة جديدة قدمت نتائجها إلى مؤتمر البيولوجيا التجريبية في بوسطن أن تناول العنب يساعد على حماية أعضاء الجسم من الضرر الناجم عن الإصابة بما يدعى "متلازمة الأيض"، حيث يرتفع ضغط الدم ويزداد مستوى السكر في الدم وتزداد الدهون الثلاثية التي قد تسبب أمراض القلب والسكتات الدماغية.
وأكدت الدراسة أن مادة بوليفيول المضادة للأكسدة في العنب تلعب دوراً هاماً في حماية العديد من الأعضاء من الضرر، خصوصاً الكبد والكليتين، وتحدّ من السكري وأمراض القلب والشرايين.