Monday 17 Jun 2019 |
AFED conference 2019
 
KFAS
Environment and development AL-BIA WAL-TANMIA Leading Arabic Environment Magazine
المجلة البيئية العربية الاولى
 
 
 
اليس في بلاد العجائب
هذه مساحة حرّة مفتوحة لتعليقات بيئية بين الهزل والجد
 
عبد الهادي النجار الإدارة الرشيقة لغداء في الجبل | 04/01/2019
يُحكى أن مندوب المتصرف حلّ ضيفاً على بيت في إحدى قرى جبل العرب في سورية. وحيث أن أهل الجبل يُعرفون باللهفة والكرم، فقد أبى صاحب البيت أن يغادر المندوب من دون أن يشركه في طعام الغداء. وعندما استفسر الأخير عن نوع الطبيخ، أجابه المضيف أنه "مُقلَّى الكِشْك".
 
ونظراً لكون المندوب من غير أهل المنطقة، ولا يعرف طبخها وما تشتهر به من مأكولات، راعه أن يتورّط في غداء يجهل مكوناته ولا يدرك قيمته، فيأتي على غير ما يشتهي وترتجي نفسه، ولذلك تساءل: «وما هو الكشك؟». ابتسم صاحب البيت، مدركاً أن الفرصة واتته ليعرّف ضيفه بتميّز هذا الطبق وصعوبة تحضيره، وقال: «نصنع الكشك من البرغل الذي نخلطه باللبن جيداً، ثم نتركه في الشمس ليتصلب ويتماسك تماماً. وبعد ذلك نأخذه إلى المطحنة التي تحوّله مسحوقاً ناعماً كالدقيق، ثم ...».
 
قاطع المندوب مضيفه، منكراً تناول خلطة البرغل واللبن التي تسمى كشكاً، وقال: «جميل، جميل. لكن الكشك، على مذاقه الفريد وقيمته الغذائية العالية حسبما أرى، يستغرق وقتاً طويلاً لا أملكه. ليكن غداؤنا ديكاً محشياً، فهو أخف على المعدة وأسرع في التحضير».
 
كثيراً ما نضطر في حياتنا العملية لاستبدال مقلّى الكشك بالديك المحشي، والأمر هنا لا يتعلق بأطباق طعام نختار منها ما نحب ونستبعد ما نجهل، بل هو تقييم للبدائل واختيار الأنسب لتحقيق الأهداف بطريقة أسرع، وأخف على المعدة! مشاريعنا الهندسية، البيئية منها بشكل خاص، تنطوي أحياناً على جوانب غامضة لا نملك معطيات وافية عنها، فهل نتوقف عن العمل ريثما تتصلب أفكارنا وتتماسك؟
 
الحسم في هذا المجال هو للخبرة من دون أدنى شك، فالشخص الخبير هو الأقدر على السير في المشاريع التي يشوبها الغموض وتنقصها المعطيات، أو اتخاذ القرار بالتريث وحتى الإيقاف.
 
يعتمد تصميم مطامر النفايات بشكل كبير على معرفة نفاذية التربة، ويستلزم ذلك إجراء سبور في الأرض وأخذ عينات منها واختبارها. لكن في حال كان المطمر صغيراً يمكن للمصمم الخبير أن يتجاوز الممارسة الهندسية التقليدية وينفّذ طبقة عازلة اصطناعية مفترضاً أن التربة غير كتيمة. القرار ليس أمراً هندسياً فحسب وإنما يعتمد على موازنة الكلف والمخاطر، فإذا كانت كلفة اتخاذ الاحتياطات (الطبقة العازلة) تقل عن كلفة الحصول على البيانات (اختبار التربة)، فالجدوى هي في إقلال النفقات وتوفير الوقت، لا في تحرّي الدقة وانتظار اكتمال المعطيات.
 
الإدارة الحديثة للمشاريع تقوم بتطوير أدواتها وأساليبها لتراعي محدودية معارفنا. ومن أساليبها الجديدة ما يعرف بالإدارة الرشيقة Agile Project Management التي تعالج إشكالية ضعف المدخلات وضبابية الغايات. وهي تعتمد على تقسيم المشروع لمكوّنات مرحلية صغيرة يجرى تنفيذها بالتسلسل وفق المعطيات المتاحة وتطويرها بما يحقق غاية العمل، وهكذا حتى اكتمال المشروع بما يرضي الزبون.
 
فإذا عدنا إلى حكايتنا الأولى، وحاولنا إدارة الغداء بشكل رشيق كأي مشروع هندسي، نجد الغاية واضحةً: ملء المعدة بما لذ وطاب. أما التفكير بالديك المحشي وحده فهو قلة حيلة وقصر النظر، وكان الأحرى بمندوب المتصرف تقسيم غدائه إلى مكوّنات مرحلية أولها "الديك المحشي" ريثما يكتمل تجهيز المكوّن الثاني "مقلّى الكشك" فيخضعه للاختبار والتقييم. ولعل هذا التقسيم يفسح المجال لظهور مكونات أخرى تسهم في تحقيق غاية المشروع، أقصد الغداء، على أفضل وجه.
 
 
 
 
 

اضف تعليق
*الاسم الكامل  
*التعليق  
CAPTCHA IMAGE
*أدخل الرمز  
   
 
بندر الأخضر صديق البيئة
(المجموعة الكاملة)
طبقة الأوزون
ماذا نفعل بنفاياتنا؟
 
لا تشوهوا الطبيعة
اسأل خبيرا
بوغوص غوكاسيان

norvasc

norvasc

inderal

inderal ttvmerwestad.nl

citalopram

citalopram open

effexor

effexor redirect

diltiazem

diltiazem read here

lipitor

lipitor open

cortaid

cortaid artofcaring.co.uk

nootropil

nootropil link

zyloprim

zyloprim

rhinocort

rhinocort

gleevec

gleevec

cleocin

cleocin

abortion pill online usa

order abortion pill online usa

mixing melatonin and weed

melatonin and weed mixed

buy generic naltrexone online

buy naltrexone

purchase abortion pill online

abortion pill online usa

usa buy abortion pill

abortion pill online usa

buy low dose naltrexone online

how to buy naltrexone read

lexapro weed

lexapro and weed trip click

buy citalopram

20mg citalopram arampamuk.com

internet drug coupons

free discount prescription cards

melatonin and weed combination

melatonin and weed blog.tripcitymap.com

prednisolon tabletta

prednisolon online

amlodipin teva

amlodipin

cost of generic zofran

generic for zofran 4 mg

is abortion legal in the us?

what is the latest term abortion legal in the us

otc albuterol substitute

albuterol otc

citalopram alcohol cravings

citalopram alcohol interactions read here

prednisolon 5 mg

prednisolon bivirkninger click here

generico cialis

cialis generico

viagra prodej brno

viagra pro mlade

is naloxone and naltrexone the same

naloxone vs naltrexone

albuterol otc walgreens

over the counter albuterol inhaler

pregabaline 50mg

pregabaline ldm link

when to use naloxone vs naltrexone

naltrexone naloxone potency open

tadalafil prezzo

generico cialis link

ventolin side effects

ventolin syrup

mixing viagra and weed

mixing lexapro and weed read

mixing zoloft and weed

mixing adderall and weed krishnan.co.in

benadryl and pregnancy first trimester

benadryl pregnancy rating bilie.org

mixing lexapro and weed

mixing lexapro and weed website

benadryl and pregnancy third trimester

benadryl pregnancy category developersalley.com

symbicort otc equivalent

symbicort generico cogimator.net

ventolin side effects

ventolin go

antidepressants and alcohol consumption

antidepressants and alcohol withdrawal website

mixing alcohol and antidepressants

side effects of drinking alcohol and taking antidepressants

viagra cena apoteka

viagra prodej read

otc inhaler canada

over the counter asthma inhalers

abortion pill buy

buy abortion pill over the counter inetapakistan.azurewebsites.net

viagra cena lekaren

viagra read here

tadalafil teva prezzo

acquistare cialis in farmacia senza ricetta online

generic for viagra

when will generic viagra be available jensen.azurewebsites.net

ciproxin

ciproxin 750 burroealici.it

abortion pill online review

abortion pill online safe

xanax weed effects

xanax and weed anxiety partickcurlingclub.co.uk

lexapro vs weed

lexapro and weed trip go

buy abortion pill kit online

buy abortion pill blog.dotnetnerd.dk

cialis senza ricetta

tadalafil prezzo

sertraline and alcohol interaction

sertraline weight gain

jardiance 10 mg

jardiance 10 mg coupon blog.griblivet.dk

cialis free coupon

coupon for prescription

otc inhalers for copd

rescue inhaler not working click

sertraline 100mg and alcohol

sertraline withdrawal brightonspanishlessons.co.uk

doxycyclin europharma

doxycyclin katze

metoprololtartraat

go metoprolol 25 mg go

zoloft 4 weeks

zoloft anxiety zoloft first week zoloft uses
تحويل النفايات العضوية إلى سماد - كومبوست
كيف تكون صديقا للبيئة
مقاطع مصورة
 
احدث المنشورات
تمويل التنمية المستدامة في البلدان العربية
 
 
 
ان جميع مقالات ونصوص "البيئة والتنمية" تخضع لرخصة الحقوق الفكرية الخاصة بـ "المنشورات التقنية". يتوجب نسب المقال الى "البيئة والتنمية" . يحظر استخدام النصوص لأية غايات تجارية . يُحظر القيام بأي تعديل أو تحوير أو تغيير في النص الأصلي. لمزيد من المعلومات عن حقوق النشر يرجى الاتصال بادارة المجلة
©. All rights reserved, Al-Bia Wal-Tanmia and Technical Publications. Proper reference should appear with any contents used or quoted. No parts of the contents may be reproduced in any form by any electronic or mechanical means without permission. Use for commercial purposes should be licensed.